CAFEC Papier-Filter für dunkle Röstung (TH-2/T-83)

TH-2 bezieht sich auf die Dicke (0,22 mm), T-83 auf die optimale Brüh-Temperatur (83 °C). Seit 2024 hat CAFEC auf TH-basiertes Naming umgestellt — Fokus auf objektive physikalische Eigenschaften statt auf vorgeschriebene Röst-Stufen. Dieser wissenschaftliche Ansatz erlaubt Brewers, die Filter-Eigenschaften zu verstehen und nach ihren spezifischen Kaffee-Bohnen und Brüh-Präferenzen zu wählen.

Das flache 2-Seiten-Crepe vergrößert die Kaffee-Mahlungs-Haftungs-Fläche — beschleunigt die Fluss-Rate im frühen Brüh-Stadium, variiert dann die Geschwindigkeit und verlängert die Extraktion in mittleren und späten Stadien. Dieses variable Timing ist ideal für dunkel-geröstete Bohnen — erlaubt vollmundige und süße Aroma-Entwicklung bei Vermeidung von Über-Extraktion, die zu Bitterkeit führen könnte.

Der Unterschied ist rein im Verpackungs-Design — beide enthalten identische Filter-Papiere mit den gleichen Leistungs-Charakteristika. Seit 2024 hat CAFEC die Röst-Stufen-Filter schrittweise neu verpackt, um präzisere Unterscheidungen basierend auf Dicke (TH) statt auf Röst-Stufen-Vorgaben zu etablieren. Das Filter-Papier selbst bleibt unverändert in Qualität, Dicke und Brüh-Leistung.

Die T-83-Bezeichnung gibt an: diese Filter sind so konstruiert, dass sie bei 83 °C optimal arbeiten. Diese niedrigere Temperatur, kombiniert mit der 0,22-mm-Dicke und dem 2-Seiten-Niedrig-Crepe-Design, schafft ideale Extraktions-Bedingungen für dunkel-geröstete Kaffee-Bohnen. Das kontrollierte Extraktions-Timing bei dieser Temperatur maximiert Body und Süße — vermeidet Über-Extraktion, die das reiche, vollmundige Profil dunkler Röstungen beeinträchtigen könnte.

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