Gaggia Classic entkalken und reinigen

Der Pflegeplan

Reinigen und Entkalken sind zwei verschiedene Dinge: Reiniger lösen Kaffeeöle aus Brühgruppe und Siebträger, Entkalker lösen Kalk aus Kessel und Leitungen. Die Maschine braucht beides.

Quellen: Whole Latte Love, Anthony’s Espresso, Gaggia New Classic.

Die Classic E24 hat seit dem Modell 2023 einen beschichteten Kessel, der Kalk und Korrosion vorbeugt. Entkalken musst du trotzdem, denn Kalk setzt sich auch in Pumpe, Leitungen und Ventilen ab.

Rückwäsche mit Blindsieb

Die Gaggia Classic hat ein 3-Wege-Ventil. Es leitet nach dem Bezug den Druck aus der Brühgruppe in die Abtropfschale ab. Dadurch kannst du die Gruppe mit einem Blindsieb, also einem Sieb ohne Löcher, zurückwaschen. Das Reinigungspulver löst Kaffeeöle, die sich in der Gruppe und am Ventil absetzen.

1. Blindsieb einsetzen. Das normale Sieb aus dem Siebträger nehmen und das Blindsieb einsetzen.
2. Reinigungspulver einfüllen. Etwa einen halben Teelöffel Urnex Cafiza 2 ins Blindsieb geben; die genaue Menge steht auf der Packung.
3. Einspannen und Pumpe starten. Siebträger einspannen, Brühschalter etwa 10 Sekunden einschalten, dann ausschalten. Das Ventil leitet die Reinigungslösung in die Abtropfschale.
4. Wiederholen. Diesen Zyklus etwa fünfmal wiederholen.
5. Nachspülen. Blindsieb ausspülen und den Zyklus ohne Pulver noch einmal etwa fünfmal wiederholen.
6. Probebezug. Einen Espresso beziehen und wegschütten, damit keine Reste des Reinigers in den nächsten Kaffee gelangen.

Bei täglicher Nutzung reicht die Rückwäsche einmal pro Woche. Zwischendurch kannst du auch nur mit Wasser rückwaschen.

Entkalken

Wie oft du entkalken musst, hängt vom Wasser ab. Bei hartem Leitungswasser eher monatlich, bei gefiltertem oder weichem Wasser alle zwei bis drei Monate. Die Wasserhärte erfährst du bei deinem Wasserversorger oder mit einem Teststreifen.

Der übliche Ablauf, die Gaggia-Bedienungsanleitung geht im Detail vor:

1. Lösung ansetzen. Entkalker wie Urnex Dezcal nach Packungsangabe in Wasser auflösen und den Wassertank damit füllen.
2. Maschine aufheizen, bis die Bereitschaftsleuchte an ist.
3. Durch die Brühgruppe laufen lassen. Ohne Siebträger etwa eine Tasse Lösung durch die Gruppe laufen lassen.
4. Durch die Dampflanze laufen lassen. Ein Gefäß unter die Dampflanze stellen, den Dampfknopf öffnen und den Brühschalter einschalten, bis eine weitere Tasse Lösung herausgelaufen ist. Danach Schalter aus und Dampfknopf zu.
5. Abwechseln und einwirken lassen. Brühgruppe und Dampflanze abwechselnd nutzen, bis der Tank leer ist. Zwischendurch einige Minuten einwirken lassen.
6. Gründlich nachspülen. Tank ausspülen, mit frischem Wasser füllen und auf demselben Weg mindestens einen vollen Tank durchlaufen lassen, bis kein Geschmack mehr zu spüren ist.

Kein Essig. Essig kann Dichtungen angreifen und riecht lange nach. Ein Entkalker für Espressomaschinen ist sicherer.

Duschsieb und Dampflanze reinigen

Duschsieb. Das Duschsieb sitzt in der Brühgruppe und verteilt das Wasser über den Kaffee. Kaffeereste und Öle setzen die Löcher mit der Zeit zu. Etwa einmal im Monat, Maschine aus und abgekühlt, löst du die Schraube in der Mitte mit einem passenden Schraubendreher wie dem Rhino Screen Driver. Duschsieb und Verteilerplatte in Reinigungslösung einweichen, abbürsten, ausspülen und wieder einsetzen.

Dampflanze. Direkt nach dem Milchschäumen die Lanze mit einem feuchten Tuch abwischen und kurz Dampf ablassen, damit keine Milch in der Düse eintrocknet. Ist die Düse doch verstopft, die Spitze abschrauben und in warmem Wasser einweichen.

Siebträger und Siebe. Einmal im Monat in einer Lösung aus Cafiza und heißem Wasser einweichen. Bei Holzgriffen wie dem Gaggia-Milano-Siebträger nur das Metallteil einweichen.

Warnzeichen: Wann die Maschine Pflege braucht

Wenn nach Reinigen und Entkalken weiterhin etwas nicht stimmt, schreib uns. Die Gewährleistung läuft direkt über uns.