Kaffeewissen

Anleitungen, Vergleiche und Pflegetipps rund um Filterkaffee, Handmühlen und die Gaggia Classic – aus der Praxis von BaristaDelight.

Brüh-Anleitungen

Rezepte und Schritt-für-Schritt-Anleitungen für V60, Switch, Origami und Co.

Zur Kategorie Dripper
Wasser aus dem Hario V60 Fit Kessel wird in den Hario V60 Keramik-Dripper auf dem Range Server und der Timemore Mirror Mini gegossen Hario V60: das Rezept für den EinstiegFür eine Tasse nehme ich 18 g Kaffee auf 250 g Wasser bei 89–94 °C, mittelfein gemahlen. Erst 36 g Wasser zum... Origami Dripper im Origami Holzhalter auf dem Origami Glas-Server Origami Dripper: Anleitung, Größe und FilterGröße S reicht für ein bis zwei Tassen, M für zwei bis vier. Der Origami nimmt Kegelfilter und Wave-Filter auf: Mit Kegelfilter... Hario Switch mit geschlossenem Ventil beim Ziehen auf dem Hario Range Server und der Timemore Mirror Mini Hario Switch: Anleitung und RezepteDer Hario Switch ist ein V60 mit Ventil: Geschlossen zieht der Kaffee wie in einer French Press, offen läuft er durch wie...

Pour-Over

Welcher Dripper passt zu dir, und was brauchst du für den Einstieg?

Zur Kategorie Filterkaffee & Pour-Over

Die ersten Artikel zu diesem Thema folgen.

Handmühlen

Mahlgrad, Vergleiche und Tipps zu Handmühlen für Filterkaffee.

Zur Kategorie Handmühlen
Hand stellt den Zahlenring der 1Zpresso K-Ultra Handmühle ein, dahinter die 1Zpresso ZP6 Special Mahlgrad-Tabelle für HandmühlenFür Pour-Over startest du bei der 1Zpresso ZP6 Special bei 5.0, bei der K-Ultra bei 8.0 und bei der Comandante C40 bei...

Gaggia Classic

Upgrades, Zubehör und Pflege für die Gaggia Classic.

Zur Kategorie Espressomaschinen
Gaggia Milano Holzsiebträger mit getampertem Kaffee und Gaggia Tamper vor der Gaggia Classic E24 Gaggia Classic: die sinnvollsten UpgradesDie drei Upgrades mit der größten Wirkung sind eine gute Espressomühle, ein passender 58-mm-Tamper mit Verteilwerkzeug und eine Waage. An der Maschine... Gaggia Classic E24 mit eingespanntem Siebträger bei der Rückwäsche Gaggia Classic entkalken und reinigenNach jedem Bezug spülst du kurz durch und wischst die Dampflanze ab, einmal pro Woche spülst du die Brühgruppe mit Blindsieb und...

Waagen

Warum Wiegen hilft und welche Waage zu deinem Rezept passt.

Zur Kategorie Waagen & Thermometer

Die ersten Artikel zu diesem Thema folgen.

Pflege

Reinigen und Entkalken von Siebträger, Mühle und Milchsystem.

Zur Kategorie Reinigung & Pflege
Gaggia Classic E24 mit eingespanntem Siebträger bei der Rückwäsche Gaggia Classic entkalken und reinigenNach jedem Bezug spülst du kurz durch und wischst die Dampflanze ab, einmal pro Woche spülst du die Brühgruppe mit Blindsieb und...

Tassen und Thermobecher

Thermobecher und Tassen, die den Geschmack nicht verfälschen.

Zur Kategorie Tassen, Becher & Thermosbecher
Kinto Travel Tumbler 350 und 500 ml, Fellow Carter Move 355 und 473 ml und MiiR Flip Traveler nebeneinander Thermobecher für Kaffee: worauf es ankommtWer Wert auf reinen Kaffeegeschmack legt, nimmt einen Becher mit Keramikbeschichtung wie den Fellow Carter Move: kein Metallgeschmack, laut Fellow bis zu...